Pain à l’orange, aux canneberges et aux noix

En un rien de temps, un bon samedi, préparez ce pain à base de levure dans votre robot-boulanger… et dégustez le meilleur des pains dorés quand viendra le dimanche matin !

Imprimer

Ingrédients

375 ml ou 1 1/2 tasse farine tout usage
175 ml ou 3/4 tasse sucre granulé
10 ml ou 2 c. à thé poudre à pâte
2 ml ou 1/2 c. à thé bicarbonate de soude
2 ml ou 1/2 c. à thé sel
5 ml ou 1 c. à thé cannelle moulue
500 ml ou 2 tasse Céréales All-Bran Flakes*
250 ml ou 1 tasse jus d'orange
1 oeuf
50 ml ou 1/4 tasse huile végétale
250 ml ou 1 tasse canneberges fraîches ou congelées
125 ml ou 1/2 tasse raisins secs
5 ml ou 1 c. à thé zeste d'orange

Préparation

1. Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Réserver.

2. Dans un grand bol, mélanger les céréales et le jus d'orange. Laisser reposer 2 minutes. Incorporer l'oeuf et l'huile. Bien mélanger. Incorporer les canneberges, les raisins secs et le zeste d'orange. Ajouter les ingrédients secs en remuant juste assez pour les incorporer. Verser la pâte dans un moule à pain graissé de 2 L (23 x 13 cm/9 x 5 po).

3. Faire cuire à 180 °C (350 °F) pendant 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes avant de démouler et laisser refroidir complètement avant de couper en tranches. Bien envelopper et garder au réfrigérateur.Variante: En l'absence de fruits frais, mélanger 1 boîte (398 ml /14 oz) de canneberges entières aux céréales et au jus. Réduire les quantités de sucre et de jus à 50 ml (¼ tasse) chacun.

DONNE : 1 pain ou 14 tranches (1 cm/½ po).

PAR PORTION :

160 Calories

4 g Protéines

27 g Glucides

5 g Lipides

3 g Fibres alimentaires

Comme mesure préventive contre les allergies, surveillez toujours les allergènes et vérifiez l'étiquette des produits emballés. Cette recette a été mise à l'essai avec des produits Kellogg’s*. L'utilisation d'autres produits pourrait donner des résultats différents.