Muffins aux épices

Des saveurs réconfortantes et une texture incroyable. Ces muffins deviendront certainement de grands favoris.

Imprimer

Servings 12 muffins

Ingrédients

300 ml ou 1 1/4 tasse farine tout usage
375 ml ou 1 1/2 tasse Céréales All-Bran Buds*
10 ml ou 2 c. à thé poudre à pâte
10 ml ou 2 c. à thé cannelle moulue
1 ml ou 1/4 c. à thé bicarbonate de soude
1 ml ou 1/4 c. à thé sel
300 ml ou 1 1/4 tasse eau bouillante
125 ml ou 1/2 tasse cassonade
175 ml ou 3/4 tasse lait écrémé
50 ml ou 1/4 tasse huile végétale
1 oeuf
125 ml ou 1/2 tasse raisins secs ordinaires ou dorés

Préparation

1. Mélanger la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude et le sel; réserver.

2. Dans un grand bol, mélanger les céréales et l'eau bouillante; laisser reposer 2 minutes ou jusqu'à ce que le liquide ait été absorbé.

3. Ajouter le sucre dans les céréales ramollies et remuer jusqu'à consistance homogène. Incorporer le lait et l'huile. Ajouter l'oeuf et les raisins secs; fouetter vigoureusement. Ajouter ensuite la farine en remuant juste assez pour l'incorporer. Verser la pâte uniformément dans des grands moules à muffins légèrement graissés.

4. Cuire à 200 °C (400 °F) environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des muffins soit légèrement doré et ferme au toucher. Laisser les muffins reposer de 5 à 7 minutes, puis les retourner sur une grille pour qu'ils refroidissent.

Comme mesure préventive contre les allergies, surveillez toujours les allergènes et vérifiez l'étiquette des produits emballés. Cette recette a été mise à l'essai avec des produits Kellogg’s*. L'utilisation d'autres produits pourrait donner des résultats différents.